¡¡Hola muy buenas!!
Últimamente entre una cosa y otra no os pongo ninguna receta. Hoy os traigo una ensalada diferente, muy rápida de hacer en la Thermomix y muy resultona. Espero que os guste.
Ensalada Coleslaw y lactonesa con sabor en Thermomix
Ingredientes para la ensalada:
– 3 huevos duros
– 300g de col blanca o repollo
– 300g de zanahorias
– 200g de pepinillos en vinagre
– 200g de aceitunas sin hueso
– 300g de col lombarda
Preparación de la ensalada:
Introduce los huevos en el vaso y trocea durante 2 seg., a vel.4. Retira del vaso y reserva.
Trocea el repollo durante 3 seg., a vel.4. Retira del vaso y reserva. Si ves que quedan los trozos demasiado grandes, programa algún segundo más a la misma velocidad.
Pon las zanahorias en el vaso y programa durante 5 seg., a vel.5. Retira del vaso y reserva.
Trocea los pepinillos programando 3 seg., a vel.4. Retira del vaso y reserva.
Trocea las aceitunas durante 4 seg., a vel.4. Retira del vaso y reserva.
Por ultimo, trocea la lombarda durante 5 seg., a vel.5. Retira del vaso y reserva.
Ingredientes de la lactonesa:
– 150g de leche
– 1 diente de ajo
– 300g de aove
– Un poco de sal
Preparación de la lactonesa:
Pon la leche, el ajo y la sal, y programa 30 seg., a 37º, vel.5. Programa 3 min., a 37º, vel.5, y ve echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete (puedes llenar el cubilete de agua para que no se levante).
Consejo:
Si te gusta puedes preparar la lactonesa sin lavar el vaso, de modo que los restos de la lombarda le den color.
Si guardas cada ingrediente independiente en tuppers o tarros te duran muchos días en frigorífico para que la vayas haciendo a medida que la necesites. Así que es perfecto si quieres hacer batch cooking y ahorrar tiempo en la cocina.
Montaje del plato:
Puedes poner los ingredientes de la ensalada en una fuente a modo de hilera, en boles independientes para que cada uno se sirva al gusto y la lactonesa en un bol.
También puedes preparar la ensalada y en vez de usar la lactonesa, puedes aliñarla con aove, vinagre y sal que esta ríquisima también.
Si la preparáis, decidme que os ha parecido.
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