Hoy te traigo una de las recetas favoritas de nuestra familia. Es una receta con un sabor que te deja maravillada. La salsa queda con una cremosidad espectacular. Pruébala y me cuentas.
Tortellini con tres quesos a la carbonara en Thermomix
Ingredientes:
- 350g de cebolla
- 50g de aove
- 200g de beicon
- Pimienta
- 500g de nata liquida para cocinar
- 75g de queso granapadano
- 1,5kg de agua
- Sal
- 1 cucharada de aove
- 500g de tortellini con tres quesos
Preparación:
Pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos, el aceite, el beicon troceado y la pimienta. Tritura 15 segundos, velocidad 4. Baja todos los restos de las paredes y la tapa, con la espátula y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Cuando termine, incorpora la nata y el queso granapadano. Tritura 8 segundos, velocidad 7, hasta que la mezcla quede homogénea, y programa 8 minutos, 100ºC, velocidad 3. Rectifica el punto de sal.
Reserva la mezcla.
Sin lavar el vaso, incorpora el agua, la sal y la cucharada de aceite. Mezcla 5 segundos, velocidad 7, para retirar los restos de la salsa de las paredes y de la tapa, y así también cogerá más sabor la pasta al cocerla. Programa 12 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Añade la pasta por el bocal del cubilete y programa el tiempo que indique el paquete de la misma, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Escurre la pasta y mezcla con la salsa reservada. Bon appétit!!
Sugerencia:
Puedes cambiar el beicon por jamón cocido o lacón para hacerlo un poco más saludable.
También es una receta que dura varios días por lo que puedes incluirla en tu batuca congio, e incluso puedes congelara. Yo lo hago y a mí me gusta como queda. Ya es cuestión de que pruebes y veas si te gusta como queda congelada o no.
